Innovation Food
Ricerca e Sviluppo
Innovazione e sviluppo nuovi prodotti
La ricerca e sviluppo di nuovi prodotti è necessaria per affrontare i mercati in continua evoluzione. Novel food, prodotti per alimentazioni particolari, alimenti dieteci e altro, il mercato invia continui feedback a cui bisogna rispondere.
Se volete realizzare un nuovo prodotto, FOODLAB è il partner ideale per la realizzazione di nuove idee e progetti.
Il team FOODLAB è composto da tecnologi alimentari esperti in produzione con esperienza pluridecennale.
Foodlab è dotata di un laboratorio/ cucina per realizzare le produzioni pilota.
Servizi di consulenza:
• Valutazione materie prime;
• Ottimizzazione ricette esistenti;
• Ricerca e sviluppo nuovi prodotti;
• Studio, sviluppo, realizzazione e start-up impianti;
• Sviluppo di sistemi interni per il controllo della produzione;
• Ottimizzazione delle linee di produzione;
• Test e verifiche di ricette e metodologie eseguite in laboratorio interno:
- Miglioramento aziendale basato sugli standard di siscurezza alimentare internazionale (GFSI)
- Formazione presso sala formazione interna o presso la sede del cliente con metodologie di apprendimento innovativo
- Etichettature e tabelle nutrizionali EUROPA – USA – CANADA
- Convalida processi di pastorizzazione e sterilizzazione FDA
